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Salame Ungherese

Salame dall'aroma affumicato.

Il salame Ungherese è un tipo di salume dalla pezzatura notevole, che varia dai 2 kg ai 2.5 kg, dalla forma cilindrica, si può dire che sia decisamente una figura dalla presenza importante.
Scegliamo e rifiliamo con cura le carni, per poi passarle nel tritacarne, dove vengono sminuzzate finemente e miscelate con sale, spezie e aromi di affumicatura.
Insaccato in budello sintetico (naturin), viene appeso e spostato nelle celle di asciugamento e stagionatura con temperature ed umidità costantemente controllate.
Al taglio la fetta si presenta compatta, con una perfetta distribuzione tra magro e grasso, dal vivace colore rosso brillante.
Questo salume ha un profumo ed un sapore davvero particolare ed inebriante, che fa ripensare alle ricette genuine di un tempo. Perfetto accompagnato con pane bianco o nero, accostato con birre chiare o vini rossi vivaci. Decisamente l’ideale per un aperitivo in compagnia.

Senza glutine.
Senza allergeni in base alla direttiva 2000/13/CE e successive modifiche e Direttiva 2007/68/CE e successive modifiche.

VALORE ENERGETICO 1.552 kj (371 Kcal)
GRASSI 29
di cui ACIDI GRASSI SATURI 9
CARBOIDRATI 1
di cui ZUCCHERI <1
PROTEINE 26
SALE 4
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