da sanbono | Ott 25, 2022 | Curiosità
Protagonisti indiscussi della tavola nella stagione fredda, cotechino e zampone portano immediatamente alla mente le feste in famiglia, il calore della casa avvolta dai bollori delle pentole e le tavole imbandite. Accompagnati dalle lenticchie portafortuna o dal purè,...
da sanbono | Giu 23, 2022 | Curiosità
Quali sono gli ambienti ideali per conservare i salumi una volta aperti e affettati? Possono essere congelati? Possono essere messi in cantina? Spesso capita di non conoscere le regole per la conservazione dei salumi, siano essi interi, a tranci o già affettati. Per...
da admin | Lug 8, 2020 | Curiosità
Il dolce profumo della Pancetta Piacentina è frutto di un’arte antica e raffinata, le cui origini son ben lontane. Gli abitanti della pianura padana dovevano conoscere il maiale già nell’età del bronzo. Questo in seguito a ritrovamenti archeologici di ossa di suini,...
da admin | Lug 8, 2020 | Curiosità
Si genera confusione spesso tra pancetta e guanciale soprattutto quando si tratta del loro utilizzo, per la preparazione di piatti tipici come la carbonara o amatriciana. Ma proviamo a conoscerli un po’. Una cosa in comune ce l’hanno, entrambi sono ricavati...
