Coppa
La Paesana

Coppa magra di provenienza nazionale.
Dal colore rosso rubino, brillante e intenso con delicate e sottili spirali di grasso rosa perlato. È un prodotto unico all’altezza di ogni occasione conviviale.

Taglio carne: lavorata da materie prime selezionate di provenienza nazionale che ne garantiscono l’altissima qualità.

Lavorazione: la lavorazione e la stagionatura sono identiche a quelle della coppa DOP, ciò che la differenzia è la speziatura (la concia). “La Paesana” infatti deve maturare non oltre i 90/100 giorni, affinché raggiunga il massimo della bontà.

Peso: 1.8/2.2 kg.

Caratteristiche organolettiche: dal colore rosso rubino con delicate e sottili spirali di grasso.

Utilizzo: non può mancare sul tipico tagliere da aperitivo, accompagnata da un calice di vino rosso.