Sulla nuova edizione della Guida “Grandi Salumi 2023” di Gambero Rosso l’azienda San Bono si distingue con tre dei suoi prodotti di punta: Pancetta Contadina, Salame Gentile Classico e Salame Piacentino DOP.
Iniziamo con la nostra amatissima Pancetta Contadina, che si aggiudica 2 fette – salumi molto buoni ed equilibrati – e viene descritta come “una promessa mantenuta al palato, dove la dolcezza incontra una buona sapidità e un ritorno di spezie in una struttura dal grasso particolarmente fondente”. La guida celebra uno dei nostri prodotti più apprezzati definita una “pancetta stile rural-chic, verace e vivida”.
Anche al Salame Gentile Classico, tra i cavalli di battaglia del salumificio, sono state assegnate due fette grazie ai suoi “aromi vivaci centrati su carne mediamente stagionata, leggeri sentori di aglio, pepe, spezie, vino, cantina e richiami agrumati”.
Last but not least, il nostro Salame Piacentino DOP, tra le eccellenze del territorio, è premiato con una fetta e si distingue per “il profilo aromatico verace e immediato”.
San Bono figura tra le cinque aziende piacentine recensite dalla guida del Gambero Rosso, che raccoglie regione per regione la miglior produzione norcina italiana.
