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Salame Mariola

Salame insaccato nel budello chiamato "muletta"

La Mariola si presenta come un salame grosso e tozzo con un peso medio variabile da 0.9 a 1.1kg.
Tipico della zona di Parma e Piacenza, si può definire un vero e proprio salume nostrano. Ricercato e raffinato è un prodotto difficile da imitare, con il suo gusto importante e dai profumi molto intensi, concentrati e saturi.
La mariola, che prende il suo nome dal budello (mariola o muletta) viene ricavata dalla parte più nobile del maiale, rifilata con cura e passata nel tritacarne, per poi essere insaccata e legata rigorosamente a mano, come vuole la tradizione.
Al taglio la fetta si presenta compatta dall’intenso color rosso vivo ed uniforme.
Il profumo risulterà delicato ed avvolgente; pronto ad esaltare ogni assaggio decisamente perfetto in ogni occasione.

Senza glutine.
Senza allergeni in base alla direttiva 2000/13/CE e successive modifiche e Direttiva 2007/68/CE e successive modifiche.

VALORE ENERGETICO 1.558 kj (372 Kcal)
GRASSI 28
di cui ACIDI GRASSI SATURI 9
CARBOIDRATI <1
di cui ZUCCHERI <1
PROTEINE 29
SALE 5
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